Bizcocho integral de castañas

Pasos

• 1

  Encender el horno a 170 grados

• 2

  Pesar las harina (trigo y castaña) y ponerla en un bol, añadir el cacao y la levadura, mezclar un poco con una cuchara. Reservar

• 3

  Cubrir el molde con un poco de aceite de oliva y espolvorear harina, mover bien el molde para que se impregne todo y girarlo dándole vuelta para eliminar el exceso de harina

• 4

  Batir los huevos con el azúcar en un bol apropiado. Agregar el yogur y continuar mezclando, incorporar el aceite y seguir batiendo. Agregar la vainilla

• 5

  Añadir ⅓ de las harinas (harina integral, castañas, levadura y cacao puro sin azucar) y mezclar con mayor suavidad, cuando esté mezclado, incorporar los otros ⅔ y repetir la operación con el resto de harina

• 6

  Verter la mezcla en el molde y hornear durante 45 minutos o hasta que pinchando con una brocheta salga limpia. Si fuese necesario dejar unos minutos más

• 7

  Terminado el horneado, aguardar 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla. Dejar enfriar

• 8

  Derretir los 60 g de chocolate negro 85%. Con una cuchara sopera verter el chocolate sobre la superficie del bizcocho formando hilos desiguales. Deja enfriar