Cuscús con champiñones, trigueros y langostinos

Pasos

• 1

  Hierve el cuscús en 1 litro de agua con una pizca de sal y 2 cucharadas de aceite (3 partes de agua por cada parte de cuscús)

• 2

  Tapa el cuscús durante cinco minutos hasta haber absorbido toda el agua

• 3

  Deja que se esponje y reserva

• 4

  Sofríe la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo en brunoisse

• 5

  Agrega los champiñones, cortados en cuartos y los trigueros troceados

• 6

  Saltea 5 minutos y agrega los langostinos pelados

• 7

  Da un hervor y pon a punto de sal

• 8

  Añade el cuscús en la sartén junto a las verduras salteadas y el marisco, mezclando con cuidado