4
60
fish,salad
pescado
leche
nueces
otros
800 gramos
bacalao
2
anchoa
4 puñado
brotes lechuga
20
tomate cherry
1 cucharada
perejil
20 gramos
albahaca
30 gramos
queso parmesano
40 gramos
piñones
1
yogur natural
1 cucharada
alcaparras
1
ajo
100 mililitros
aceite oliva virgen extra
1 pizca
sal
1 pizca
pimienta
Marca los lomos en una sartén por ambas caras. Ponlos en una fuente y hornea 80º C durante 1 hora. Deja enfriar. En un vaso de batidora pon albahaca, parmesano, piñones, aceite, sal y pimienta. Tritura hasta conseguir un pesto y reserva. Pica las anchoas, alcaparras y ajo, mezcla con yogur, pimienta y sal. Con esta mezcla aliña la lechuga. Pica el perejil, corta en cuartos los tomates y desmenuza el bacalao con las manos. Para emplatar pinta el plato con pesto, encima la ensalada aliñada, el bacalao y decora con perejil y cherry.
531.45
Baja en Carbohidratos
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