4
50
fish
pescado
otros
apio
crustaceos
400 gramos
bacalao
1000 gramos
patata
1
cebolla
3
ajo
1
pimiento rojo asado
1
tomate
100 gramos
guisante
1 puñado
perejil
1 cucharadita
pimentón
1 chorrito
aceite de oliva
1 pizca
sal
1000 mililitros
caldo pescado
Se fríen en una cacerola plana, con el aceite a fuego suave, la cebolla, ajos, pimiento rojo y tomate troceados.
Cuando este el sofrito pochado, lo batimos
Agregar Las patatas cortadas a trocitos, procurando partirlas de forma que suelten el almidon (cascarlas), se remueven las patatas con el sofrito y se agrega el perejil, pimenton y los guisantes
Agregamos el agua o caldo de pescado suficiente para cubrir las patatas, sal al gusto (dependera del tipo de bacalao: desalado, crudo...), tapamos y hervimos a fuego suave, hasta que las patatas esten tiernas
Agregar encima, los lomos del bacalao tapamos y dejamos hervir a fuego suave, 5-10 minutos mas
Este plato se puede realizar con raya o rape, tambien puede agregarse almejas y/o langostinos al gusto
381.21
Baja en grasas
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