Pimientos con quinoa

Pasos

• 1

  Antes de cocinar la quinoa, ponerla debajo del grifo con un escurridor de malla fina y pasarle bastante agua para que quede bien limpia

• 2

  Poner en una olla un chorrito de aceite de oliva virgen extra, echar la quinoa escurrida, saltearla aproximadamente un minuto hasta que pierda toda el agua y el aceite la dore

• 3

  Añadir el romero y dos vasitos de agua y esperar a que rompa a hervir para bajar el fuego, dejar que la quinoa absorba toda el agua

• 4

  En una sartén al fuego se saltean, una vez limpios y secos, los pimientos, los tomates y el bambú; cuando se doren se retiran

• 5

  Finalmente, en un plato se pone la quinoa, se añaden las verduritas salteadas y por último los palmitos